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2020年 09月 05日
ぬか漬けは米ぬかを発酵させたぬか床に、旬の野菜などの食材を漬け込んだものです。 私も以前はそうでしたが、ぬか漬けは手入れが大変で難しいイメージだと思いますが、レッスンでご紹介するぬか漬けは冷蔵庫で保存するので初めての方にもおすすめです。毎日かき混ぜなくても大丈夫です。 レッスンをきっかけに手軽に無理なくみなさんの生活に取り入れていただきたいと思っています。 そして何より楽しんでぬか床を育てて、美味しく食べていただきたい。 『発酵×食物繊維』は腸活にとても効果的。 腸の調子整えると良いことがいっぱい。 ぜひ楽しんでください。 お一人1kgの無農薬のぬかで仕込んでお持ち帰りいただきます。 直接手で触るととっても気持ちが落ち着いて、毎日混ぜなくてもいいのに必要以上に混ぜてしまいます(笑) こんな方におすすめします⇩⇩ ・腸内環境を整えたい方 ・お通じにお悩みがある方 ・野菜不足の方 ・お肌の調子を整えたい方 ・発酵生活を始めたい方 【レッスン料】 6500円 (長く使っていただくものですので安心で安全な素材を厳選します。) 【レッスンスケジュール】 おかげさまで満席になりました。 ありがとうございます。 ⇩⇩ 【レッスンの流れ】 ① ぬか漬けについて (ぬか漬けに含まれる植物乳酸菌・酪酸菌、米ぬかについて、腸内環境の整え方等) ② みんなで楽しくぬか床作り(実習) ※容器について下記をご確認ください ③ 手入れの仕方 (こんな時どうするの?・漬ける野菜・食材についてのお話も) ④たべものさしのぬか漬けを数種類お持ち帰りいただきます。 《お願い》 ※ ぬか床容器をご準備ください。 ・お一人1kgのぬか床が入る容器をご用意ください。 ・冷蔵庫で保存しますので、臭いが漏れにくい琺瑯やタッパーなどがおすすめです。(目安の大きさ:幅25×奥行16×高さ12cm ) 参考商品⇩ #
by tabemonosashi
| 2020-09-05 22:24
| 今月のレッスンメニュー
2020年 09月 05日
2020年9月のレッスンのお知らせです。
大変お待たせをしてしまいました。 先日お知らせさせていただきましたが、たべものさしのレッスンは今後は発酵をメインに開講させていただきます。 ⇩ また、講師の私は勿論ですが、皆様にも以下の対策をお願いして、スタジオの衛生面、安全面の対策を十分に行い開講します。 ・レッスンに参加される方は必ずマスクのご着用をお願いします。 ・レッスン内でのこまめな手洗い、消毒の徹底をお願いします。 ・ソーシャルディスタンス確保のため少人数での開講します。 ・体調に不安のある場合、体調不良時は受講をご遠慮ください。 ・スタジオ入り口での手指の消毒にご協力ください。 ・とても残念ですが、県外にお住まいの方のご参加はご遠慮ください。 ・状況を見て休講にさせていただく場合がございます、ご了承ください。 すでに受講していただいている方も多いのですが、10月以降の発酵調味料を使ったレシピの基礎となる、 甘酒(甘麹)・塩麹・醤油麹などのレッスンをまずは受講していただきたいと思っています。 ①甘酒(甘麹)レッスン (発酵レッスン初めての方にお勧めします) 【レッスン内容】・・・座学中心のレッスンになります。 ○ 発酵について ○ 麹について ○ 甘酒(甘麹)について・どうして手作りがいいのか ○ お砂糖(糖質)との付き合い方 ○ お砂糖代わりに甘酒(甘麹)を使う提案 ○ 甘酒(甘麹)・黒麹甘酒の試飲 ○ 甘酒(甘麹)の作り方 ○ 甘酒(甘麹)を使ったレシピのご紹介 ・ 甘酒カレー ・ 甘酒おから ・ 甘酒ドレッシング2種 ・ 甘酒スムージー ○ 試食(スタジオでご試食いただくかお持ち帰りをお選びください。) 決してお砂糖を否定するお話ではありません。 私もお砂糖の甘みはとても好きです。 だからこそ罪悪感なく美味しく食べたい。 でもどうしても食べすぎてしまう方には甘酒を上手に生活に取り入れることをおすすめします。 こんな方におすすめします⇩⇩ ・免疫力を上げたい方 ・お肌の調子が気になる方 ・疲れやすい方 ・食生活を見直したい方 ・発酵に興味があるけど何から始めたらいいかわからない方 お気軽にご参加ください♡
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by tabemonosashi
| 2020-09-05 21:25
| 今月のレッスンメニュー
2020年 08月 31日
明日から9月。新しいスタイルで緩やかにレッスンを再開します。 9月は甘酒(甘麹)レッスンとぬか漬けレッスンの開講を予定してしますが、内容の詳細とスケジュールは9月5日(土)にお知らせをさせてください。 ご迷惑をおかけしますがもうしばらくお待ちください。 久しぶりのレッスン、衛生面にも十分に配慮し、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております。 たべものさし 村上ともみ #
by tabemonosashi
| 2020-08-31 21:35
| 来月のレッスンメニュー
2020年 08月 17日
黒麹甘酒の単品販売の予約受付致します。 販売は1day1spoonオンラインストアからご注文受付致します。 ⇩ ⇩ 宜しくお願い致します🥄 黒麹甘酒の摂り方についてお問い合わせをいただきました。ありがとございます。こちらにものせておきます。 (市販されている甘酒とは成分などが違いますのでご注意ください) 甘酒といえば「飲む」というのが一般的ですが、1day 1spoonの黒麹甘酒は濃縮タイプなので、1日1匙「食べる」イメージです。 日々忙しい皆さんに、自然なものを手軽に美味しく毎日続けていただくため、1日1匙でも効果を感じていただくための作り方をしています。 原料は愛媛県産米(農薬、化学肥料不使用)と京都の菱六さんの黒麹菌です。アルコールは含まれません。 麹が良い状態で皆さんの身体と心によい働きをしてもらえるように、場を整えて丁寧につくっています。 どのタイミングで食べていただいてもいいのですが習慣化するためのおすすめは。 朝起きて ↓ うがいをして ↓ 白湯をゆっくり飲んで (あればレモンなど柑橘をしぼると栄養的にもよくてアロマ効果で気持ちよく体が目覚めます) ↓ 黒麹甘酒を大さじ1杯ほど食べる (朝ごはんの前後どちらでも) 基本的にはいつ召し上がっていただいても良いのですが、習慣にするには決めてしまった方がいいかも知れません。 ⚪︎1day 1spoonを始めてから朝起きるのが楽しみになりました。 ⚪︎毎日続けていると安心します。 などのお声もいただけてとっても励みになります。 お好みや効果は人それぞれ。 ご自分や大切な人の身体と心のための習慣を見つける一つの選択肢にしていただけるとうれしいです🥄 #
by tabemonosashi
| 2020-08-17 09:51
| 1day1spoon
2020年 08月 17日
先日の投稿にたくさんの温かいメッセージをいただきましてありがとうございました。 お久しぶりの生徒さまからもご連絡をいただけてとても嬉しかったです。 急に発酵をメインにするなんてとお叱りを受けると思っていましたが、今の皆さんの食に関するお悩みをお聞きすることができて、やるべきことがより明確になりました。 ありがとうございました。 1day1spoonは、発酵食を皆さんの日々の生活に取り入れ、習慣にしていただくための提案をしていきます。 発酵食が身体に良いことはわかっていても、何から始めればよいかわからない、なかなか続かない。 かつては私も米麹の甘酒の味が苦手で、続かなかったのですが、黒麹甘酒は酸味があって飲みやすくて今も毎日食べています。 レッスンに参加してくださった方からも同じように気に入ってくださる方が多くて販売に至りました。 黒麹甘酒は、飲む点滴と言われる甘酒の成分に加えてクエン酸を含み、酵素の力が強いと言われていて、 腸内環境を整え、免疫力を上げることが期待できます。 栄養成分も大切ですが、美味しくなければ続かない。お好みもありますので、まずはお試しいただき、お口に合うようでしたら続けてみてください。 毎日忙しい皆さま、まずはStep1から。 黒麹甘酒販売は、8月17日(月)20:00から 1day1spoonオンラインストアより受付致します。 ⇩ ⇩ 宜しくお願い致します。 Step2以降はまた後日🥄 #
by tabemonosashi
| 2020-08-17 09:41
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